Nesse blog, separamos 5 bebidas quentes com dicas de preparo e apresentação para o seu negócio se destacar no inverno.
Com a chegada do inverno, cresce a demanda por bebidas quentes, seja para venda direta no balcão, para servir aos clientes durante um atendimento ou para aquecer as reuniões de final de ano. Essa é uma das épocas mais estratégicas para quem trabalha com food service, cafeterias, lanchonetes ou qualquer negócio que envolva hospitalidade.
Mas se engana quem pensa que basta preparar uma boa bebida. A experiência começa antes do primeiro gole: ela está no cheiro que toma conta do ambiente, no vapor que sobe da xícara e, principalmente, nos detalhes de apresentação que fazem o cliente se lembrar de você. Neste blog, reunimos 5 bebidas quentes imperdíveis para o inverno e mostramos como servi-las com qualidade e profissionalismo.
O comportamento do consumidor no inverno
De acordo com uma pesquisa do Google divulgada pela CDL POA, as buscas por compras em geral aumentam 10% durante o inverno, e a busca por receitas sobe no mesmo período.
Além disso, um estudo da Nestlé reforça esse comportamento: 34% dos brasileiros admitem que seus hábitos alimentares mudam no inverno. Entre os principais motivos, 71% destacam a preferência por alimentos que aquecem, como chás, sopas, fondue e bebidas quentes. Outros 41% buscam alimentos que trazem sensação de aconchego e bem-estar.
5 bebidas quentes para o inverno
1. Café
Simplesmente a segunda bebida mais consumida do mundo (atrás apenas da água) não poderia ficar de fora dessa lista. E no inverno, ele ganha ainda mais destaque. Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), o consumo de café tem um aumento médio de até 30% na temporada mais fria do ano, o que representa uma boa oportunidade de faturamento para quem trabalha com a bebida.
Estas são as variações de café mais pedidas no inverno:
- Cappuccino: espresso com leite vaporizado e espuma cremosa, sendo também a versão mais pedida em cafeterias durante o inverno.
- Café Mochaccino: a versão que adiciona chocolate ao cappuccino, criando uma bebida mais encorpada e adocicada.
- Café com Leite Especial: simples, mas eficiente. Com leite integral bem quente e um espresso de qualidade, é uma das opções mais vendidas em padarias e lanchonetes.
- Affogato: uma bola de sorvete de creme “afogada” em expresso quente. Contraste perfeito entre o frio e o quente, ideal como sobremesa.
2. Chocolate Quente
Um clássico do inverno, e vai muito além da versão clássica com achocolatado. Ele pode ser preparado com chocolate meio amargo para um sabor mais intenso, com chocolate branco para quem prefere algo mais suave e adocicado, ou ganhar personalidade com especiarias como canela e cardamomo.
3. Quentão, Vinho Quente ou “Crentão”
Trio inseparável do inverno brasileiro, essas bebidas vão muito além das festas juninas. Elas aparecem com força em todo o período de frio, e têm um apelo visual e aromático que conquista desde a chegada.
Quentão – Feito com cachaça e especiarias (gengibre, cravo, canela e casca de laranja), o quentão é a bebida mais tradicional dessa turma. Ele é aquecido em fogo médio por cerca de 15 minutos até reduzir levemente, coado e servido bem quente.
Vinho quente -Com vinho tinto seco, canela, cravo, anis estrelado e rodelas de laranja ou maçã, o vinho quente tem uma personalidade mais sofisticada. O segredo está no preparo em fogo baixo, sem deixar ferver.
Crentão – O nome é uma brincadeira com o quentão, por ser uma versão sem álcool. Feita com água, laranja, gengibre e especiarias (sem cachaça), o crentão é uma opção acolhedora para quem não consome bebidas alcoólicas.
4. Chá
O chá é uma das opções mais versáteis para quem quer ampliar o cardápio de bebidas quentes, fácil de preparar, acessível e com apelo para públicos variados. Além do sabor, muitas variedades carregam benefícios que os clientes já conhecem e procuram: o gengibre com limão é campeão nas épocas de frio por fortalecer a imunidade, a camomila agrada quem busca relaxamento no fim do dia, e o chá verde atrai o público mais focado em saúde e bem-estar.
5. Cappuccino (Versão Vegana)
Uma receita diferente, e uma ótima opção para quem busca uma alternativa ao café tradicional, seja por escolha de estilo de vida, intolerância à lactose ou simplesmente pela curiosidade de experimentar algo novo.
Ingredientes:
- ⅓ xícara (café) de café
- ⅔ xícara (café) de leite de amêndoas
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o café em uma xícara.
- Aqueça o leite e despeje ⅓ de xícara junto com o café.
- Adicione 100 ml de leite de amêndoas em um espumador de leite.
- Aqueça por 30 segundos e, depois, movimente o êmbolo para cima e para baixo até dobrar o volume do leite.
- Então, separe ⅓ xícara (café) do leite espumado e adicione no café.
- Polvilhe canela em pó e sirva em seguida.
Os detalhes que fazem seu cliente se lembrar de você
Uma empresa não se diferencia das outras apenas pela qualidade do produto ou serviço que oferece, mas também por toda a experiência entregue ao consumidor, desde o primeiro momento em que ele entra em contato com a marca.
Por isso, a Billa tem as soluções certas para quem quer se destacar na apresentação e fidelizar clientes.
- Copos de papel: a melhor opção para servir bebidas quentes, pois possuem isolamento térmico. A Billa oferece uma ampla variedade de copos, desde os mais simples, até os mais completos e estilosos.
- Tampas: funcionais e essenciais para o transporte, evitam derramamentos e conservam o calor.
- Mexedores: o toque final que completa a entrega e mostra que nada foi deixado ao acaso.
Ficou interessado? Entre em contato pelo whatsapp ou por ligação telefônica.